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Passerina Brut

 14.50

Sapore fresco e vivace con finale leggermente ammandorlato.

Descrizione

  • Uve bianche selezionate 100% Passerina
  • Composizione del suolo: rimedio impasto, tendente all’ argilloso.
  • Vinificazione e produzione: raccolta delle uve anticipata e vinificazione pressatura soffice dei grappoli interi direttamente in pressa e controllo della temperatura di fermentazione del mosto a 16 °C. Sei mesi sui lieviti in serbatoio di acciaio inox. Rifermentazione in autoclave (Metodo Martinotti) e imbottigliamento isobarico a freddo in linea sterile .
  • Caratteristiche organolettiche: perlage di grana fine e persistente, colore giallo limone chiaro, lievi riflessi verdolini. Odore fine e delicato, agrumi, floreale di acacia e caprifoglio con sottili note di biscotti appena sfornati. Sapore fresco e vivace, di media struttura e persistenza con finale leggermente ammandorlato
  • Temperatura di servizio: da servire freddo a 6-8°C.
  • Abbinamenti gastronomici:  ideale per l’aperitivo, antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei.

Informazioni aggiuntive

Alcool

Alcool: 11%

Area di produzione

Offida – Ascoli Piceno


Vineyard

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